Le Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord - est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.
Le Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla riserva, essentiellement en relation avec le rendement et le taux d’alcool, et le Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla superiore.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense
- odeur: caractéristique, délicat
- saveur: sec, frais, vif
Le Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Udine (1990/91) 1588,11
- Udine (1991/92) 1579,49
- Udine (1992/93) 2032,22
- Udine (1993/94) 2221,76
- Udine (1994/95) 1855,77
- Udine (1995/96) 1525,74
- Udine (1996/97) 2239,69
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