Les flavanones sont un sous-groupe de flavonoïdes, dérivés 2,3-dihydrogénés des flavones. Elles sont généralement glycosylées par un disaccharide en position 7 pour donner des hétérosides de flavanones.
Principales flavanones
Hétérosides
Métabolisme
L'enzyme chalcone isomérase utilise des chalconoïdes pour produire des flavanones.
La flavanone 4-réductase est une enzyme qui utilise le (2S)-flavan-4-ol et le NADP pour produire la (2S)-flavanone, le NADPH et H .
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Flavanone » (voir la liste des auteurs).
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